安徽市场报专访

麦当劳：全球化中寻求安徽撬点 安徽市场报 2007.6.5 1999年，麦当劳在合肥开了它的第一家餐厅。8年内，麦当劳扩展到安徽省内的9个城市14家餐厅。作为安徽地区的业务负责人，安徽麦当劳（餐厅食品）有限公司中副董事长阮永刚见证并携手了麦当劳在安徽的8年历程。日前，就安徽的投资环境、麦当劳在安徽的发展及中国经验等主题，他接受了本报记者的专访。 进驻安徽的台前幕后 记者：据我所知，麦当劳是较早一批进入安徽的世界500强企业，能谈谈当时入驻安徽的一些台前幕后吗？ 阮永刚：安徽麦当劳是一家合资企业，合资方是安徽国合投资公司，麦当劳进驻安徽，与这一合作伙伴有着密切的关系。当时，安徽约有40~50家招商队伍去香港谈合作，这中间既有企业组织的也有政府联系的，但安徽国合投资公司在这几十家的队伍中脱颖而出，主要原因便是国合投资公司的老总在经营与管理上与麦当劳有着一致的理念，加上企业本身的强大实力与良好的涉外投资背景，最后由国合投资公司签下了麦当劳战略发展的协议，麦当劳也成为较早一批进入安徽的500强企业。 记者：从您刚才的表述中，麦当劳在选择合作伙伴中，理念似乎是很关键的一环？ 阮永刚：的确，不仅仅是麦当劳，许多世界500强企业选择投资对象时，都会把双方的认同感放在很重要的位置。许多人有这样的误解，认为500强企业选择合作方必然要求实力强大，其实不然。本身势力雄厚的500强，更看中的是你对其经营理念是否认同，在管理方式上是否有一致的看法。 记者：在安徽的几年里，麦当劳的发展之路是否顺畅？ 阮永刚：麦当劳在安徽的发展相当风调雨顺。当然这要得益于几个方面。首先是合作方良好的政府背景与经营理念；其次是安徽政府、职能部门及传媒的大力支持。再次就是一个好的团队。当然，麦当劳本身科学、规范的生产管理流程，更是企业稳步发展的根本。可以这样说，麦当劳在安徽的8年，都是按照我们预定的目标在一步一步的发展的。 撬动安徽的本土之路 记者：麦当劳的业绩有目共睹，但一个不容忽视的事实是，麦当劳在安徽乃至整个中国的发展速度，要明显慢于肯德基。 阮永刚：对于肯德基，麦当劳一贯的态度是：在中国这样大的一个市场，在安徽这样大的一个省份，仅有一个快餐品牌是远远不够的，我们欢迎更多的品牌参与到竞争中来。我们不怕竞争，而且麦当劳始终认为，我们最大的竞争是自己，超越自己永远比超越别人难。 从另一个角度来说，麦当劳与肯德基的发展路径有很大不同。麦当劳走的是全球化战略，肯德基则是在充分发展中国市场后，重返国际路线，他的中国化程度非常高。麦当劳讲求的是无论在全球哪一个地方，所吃到的都是统一的口味，他每推出一样新产品，都十分慎重。因此他的本土化之路，就没有肯德基来的快捷。 此外，在餐厅扩张方面，麦当劳与肯德基也选择了不同的道路，肯德基的特许经营让他在很短时间内有了大量的加盟店；而麦当劳在安徽的14家店全部都是麦当劳独资经营，这样保证食品质量与服务的全球统一标准。并不是麦当劳不能加盟，而是企业对产品品质与服务的要求导致我们必须高标准、高规格、谨慎地选择加盟伙伴。 记者：本土化是否麦当劳下一步工作的重点？ 阮永刚：下一步，“本土化”将成为麦当劳的竞争优势所在。安徽麦当劳将从几个方面加快本土化进程：首先是培育当地的管理人才，力求管理团队本土化。其次是企业管理方面，也要融入本地的一些习惯，这也是我们在管理中一直尝试的方向。 本土化的关键一环是产品采购的本土化，在保证产品完全符合麦当劳食品标准的前提下，适当实现本土采购。但麦当劳安徽本土采购一直没有实现，我们曾计划与我省某北方城市达成牛肉采购合作，但最后还是因为种种原因没有实现，现在，我们仍然在寻求合适的本土化采购产品。 500强带来了什么 记者：麦当劳作为知名“洋”快餐，曾经在香港收购过当地的知名快餐品牌，那有没有考虑过与安徽本土快餐企业进行合作？ 阮永刚：“零敲碎打、孤军奋战“是我对本土快餐业的直观感受，没有一个真正叫的响、走得出去的快餐品牌，正是这个缘故，麦当劳是“江湖孤独”，短期内应该不会考虑与本土快餐品牌合作。但我也相信，本省的快餐品牌如果能脚踏实地，不断学习，也会像麦当劳这个国际快餐巨头一样，从小到大，从强到弱。关键还是本土企业对先进理念的吸收力与执行力。 记者：近期，麦当劳在安徽市场有没有新的动作？ 阮永刚：麦当劳南京汽车餐厅已经开业了，下一步我们将在安徽试点一家这样的快速餐厅。 记者：作为一个500强企业的安徽负责人，您觉得对于安徽本土企业来说，我们最需要从500强企业上汲取哪些能量？ 阮永刚：真正融入到国外企业运作思路中去才发现目前中国一些企业家思路的局限，安徽本土一些企业家也不例外。综观全球经济，本土企业家必须明白两个概念，其一是“中国市场经济”，另外一个就是“全球化市场经济”两者的同异，怎么才能让“中国市场经济”融入“全球化市场经济”，而这其中玄机恐怕必须身临其境才能体会。 国外企业倡导通过矛盾的价值统一来创造财富，就像蝙蝠与天使一样和谐相处，在竞争中不是以打倒对手为目的，而是共舞共生，最终的结果是和对手共赢获得财富。安徽企业在走外向型策略时，第一要学会的思维是“蝙蝠与天使”共舞共生，绝不能相互排斥。