猪肉涨价给我们带来的教训

商务部表示其一直密切关注市场上猪肉价格的上涨，并计划将中央政府预留的冷冻猪肉、牛肉和羊肉投入市场以增加肉类供应。《21世纪经济报道》（The 21st Century BusinessHerald）如是评论：

去年非洲猪瘟的爆发使得我国的生猪养殖数量急剧下降。去年10月份，母猪的数量同比下降5.9%，超过了5%的警戒线。之后，下降率逐步扩大，今年6月同比下降26.7%。由于小猪崽大约需要10个月的时间才能养肥，且尚不清楚减少的母猪数量，因此猪肉供需关系将进一步收紧。

但历史表明，当猪肉价格上涨时，养猪业将加大投资以快速扩大养殖规模并从高价中获利，而随着供应量的增加，猪肉也会很快降价。

由于全国范围内的猪瘟疫情已得到很大程度的控制，因此猪肉供应量增加、猪肉价格降低只是时间问题。另一个原因是，2015年4月开始实施的更为严格的环境保护政策迫使许多小型养猪场关闭，这些养殖场管理疾病风险和价格波动的能力颇弱。

小型养猪场的消失意味着养猪业的孤注一掷——大型养猪场。在找到控制猪瘟爆发的有效方法前，淘汰小型养猪场实际上削弱了整个行业应对疫情的能力。